Тихоокеанская кухня становится новым гастрономическим трендом Дальнего Востока

Гастрономия прочно обосновалась на полях ВЭФ. И речь не еде, как таковой, когда гости из разных регионов России и дальнего зарубежья, пробуют местные блюда, а о еде, которая стала основой для дискуссий, новых идей, зарождающихся проектов.

О вкусах Дальнего Востока говорили на сессии в заключительный день ВЭФ-2025. Эксперты из разных регионов России смотрели на развитию Дальнего Востока через гастрономическую призму, изюминкой мероприятия стала презентация книги «Тихоокеанская кухня. Начало».

По словам Марии Бадмацыреновой, заместителя директора инвестиционного департамента Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ), региональная кухня Дальнего Востока обладает колоссальным потенциалом благодаря своей уникальности и разнообразию. Раскрывается этот потенциал через проекты, которые реализуют местные предприниматели, что, в свою очередь, формирует уникальные возможности и предложения для развития внутреннего и въездного туризма.

Минвостокразвития России и КРДВ готовы поддерживать начинания бизнеса по переработке локальных продуктов, созданию предприятий общественного питания, проведению событийных мероприятий в сфере гастрономического туризма и другие инициативы, поскольку они одновременно работают и на продвижение территории, и на рост экономических показателей регионов.

«Тихоокеанская кухня. Начало» – пример такого комплексного подхода к развитию региональной гастрономии. Издание книги, презентованной на сессии, инициировано Министерством туризма Камчатского края.

«Камчатка предлагает регионам Дальнего Востока совместно участвовать в создании нового тренда – акцентировать роль и потенциал продуктов Тихого океана с тем, чтобы плотнее представить уникальную кухню и на российском, и на международном уровне», – отметил Владимир Русанов, министр туризма Камчатского края.

В заключение эксперты призвали дальневосточные регионы не останавливаться в реализации проектов по развитию региональной гастрономической идентичности. В этом контексте были представлены опыт Республики Бурятия и Сахалинской области.

В частности, первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова в своем выступлении особо акцентировала эффекты, которые получает регион через реализацию инициатив в сфере гастрономии.

«Имея уникальный феномен «островной кухни», ядром которого является российская корейская кухня, с помощью мероприятий мы смогли начать формировать гастрономическую культуру на нашей территории. Мы видим, как наши мероприятия позволяют управлять и корректировать спрос как со стороны жителей Сахалинской области, так и со стороны гостей региона», — сказала Пахолкова .

Кстати, книгу можно было купить на полях ВЭФ. Цена, правда, возбуждающая – 4 000 рублей. А еще тихоокеанская кухня может стать «изюминкой» морских круизов по Дальнему Востоку, которые планируется запустить уже в 2026 году

Напомним, Восточный экономический форум проводится ежегодно во Владивостоке с 2015 года по поручению Президента Российской Федерации. Форум является ключевой международной площадкой для представления инвестиционного и экономического потенциала Дальнего Востока и Арктики, обсуждения перспектив развития макрорегиона, а также укрепления деловых связей России с зарубежными партнёрами.

Источник: 

Фото: Константин Карпов/Росконгресс

Ссылки по теме: 

• Забайкалье, Камчатка и Амурская область стали «гастрономическими дипломатами»
• Камчатка показала свою готовность к развитию круизного туризма
• Приморье продемонстрировало свою готовность к приему иностранных туристов
• Туризм не должен быть придатком различных министерств и ведомств