Гастрономический 2026-й год: однозначно, будем сыты

Вот уже 10 лет Приморский край задает тон в гастрономическом фестивальном направлении. Фраза «Хлеба и зрелищ» реализуется как в ресторанах, так и на уличных площадках, привлекая не только гурманов, но и рядовых туристов. И свое веское слово в этих мероприятиях говорит приморская команда Pacific Russia Food.

Мода на ресторанные фестивали, посвященные отдельным продуктам дальневосточной кухни, которую подхватили другие регионы Дальнего Востока, набирает обороты.

Благодаря таким фестивалям жители и гости региона могут или насладиться деликатесом по низкой цене, или заново оценить гастрономические возможности повседневных продуктов (например, на фестивале корюшки и наваги кроме обычной «жарёхи» рестораны придумали ещё более 40 разных блюд), или познакомиться с новыми продуктами дальневосточной кухни.

Команда Pacific Russia Food уже объявила даты проведения гастрономических фестивалей. Эти вкусные мероприятия по-прежнему развивают бренд дальневосточной кухни и вовлекают всё больше и больше людей в это гастрономическое движение.

Фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко»

• 1 – 15 февраля 2026 года

Зимняя рыба — желанный гость не только на кухнях, но и в ресторанах: в феврале на Дальнем Востоке они предлагают авторские вариации блюд с корюшкой, минтаем и навагой. Во время Фестиваля зимней рыбы «Корюшка и Ко» шеф-повара лучших заведений радуют гостей свежей жареной рыбой и авторскими блюдами из нее. В 2025 году участниками фестиваля были рестораны Владивостока, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского. За время фестиваля гости съели около двух тонн рыбы, это более 10 000 блюд.

Фестиваль дальневосточных мидий

• 1 – 15 мая 2026 года

Первый фестиваль мидий состоялся в 2018 году, и с первых же дней стал популярным среди жителей Владивостока — тогда за 10 дней было съедено почти три тонны мидий! С 2019 года в рамках Фестиваля стал проходить большой гастрономический праздник «МидияСаммит», который в 2022 году вышел за рамки мероприятия, посвящённого сезонному продукту, и стал кросс-культурным событием, воспевающим и исследующим дальневосточную идентичность через гастрономию, музыку, современное искусство. В 2024 году праздник трансформировался в большой фестиваль уличной культуры под названием «МАЙСКИЕ» и приобрёл международный статус.

Фестиваль пенного «Прибой» (18+)

• 12 сентября 2026 года

Приморский фестиваль пенного напитка на берегу Японского моря. Знакомство с пивоварами, разнообразие сортов и стилей пива, гриль-зона, ДВ стритфуд, музыка, пивная йога и масса весёлого интерактива. Почему этот напиток народный? Почему в эпоху СССР плакаты с изображением можно было увидеть в самых разных местах? И интересных историй на площадке с избытком.

Фестиваль тайги Taigafest

• 10 – 20 октября 2026 года

Фестиваль проходит на самом пике золотой осени, раскрывая вкусы и красоты тайги для жителей и гостей региона. Тайга — не менее важная часть гастрономической культуры Дальнего Востока, чем океанские просторы. Но тайга так же парадоксальна, как характер местных жителей: здесь перемешаны юг и север, лианы и сосны, крапива и «приморский киви» актинидия, а лоси живут рядом с леопардами. И каждый год шеф-повара принимают творческий вызов, создавая гастрономические шедевры из таёжных дикоросов, дичи, рыбы, мёда и других таёжных даров.

Фото: Pacific Russia Food, Дмитрий Ефремов

Ссылки по теме: 

• Богатство фактур, цветов и вкусов на фестивале Taigafest во Владивостоке
• Чем оригинальным можно заманить во Владивосток гостей из КНР и Индии
• Забайкалье, Камчатка и Амурская область стали «гастрономическими дипломатами»
• Гастрофестивали Приморья пришлись туристам по вкусу
• У Владивостока появился новый праздник – День пряника