Владивосток в феврале будет есть навагу и веселиться

В феврале во Владивостоке пройдет второй ежегодный гастрономический Фестиваль наваги. С 15 по 25 февраля дней рестораны будут подавать своим гостям традиционную жареную навагу, а также предложат свои авторские блюда с любимой зимней рыбой.

Впервые Фестиваль наваги прошел в прошлом году, но тогда в фестивальном меню присутствовало только одно блюдо — традиционная жареная навага. «В этом году мы решили изменить правила — говорит организатор Фестиваля, фуд-блогер @pacificrussiafoodie Татьяна Заречнева. — В январе мы впервые провели Фестиваль корюшки, на котором предложили ресторанам не ограничиваться привычной для жителей Дальнего Востока подачей рыбы в жареном виде и представить свои авторские блюда и варианты приготовления. В итоге мы были поражены и сражены: шеф-повара представили на Фестивале огромное количество необычных и интересных рецептов блюд с корюшкой — пирожки, дамплинги, паштеты и даже винегрет. Поэтому в Фестивале наваги мы сохраним тот же принцип. С нетерпением ждем начала Фестиваля, чтобы посмотреть, чем удивят нас шефы!».

«Попробуйте найти в Интернете ресторанные рецепты с навагой, и вы увидите, что их очень мало, в основном вы найдете простые домашние блюда — говорит шеф-повар ресторана «Port Cafe» Вячеслав Анзулис. — В то же время, если вы поищете рецепты зарубежных ресторанов с треской — а навага относится к тресковым — то найдете множество вкусных, красивых, разнообразных блюд. У нас в России, и, в частности, на Дальнем Востоке, навага не оценена по достоинству. Мы хотим показать гостям Фестиваля гастрономический потенциал наваги — удивить их необычными рецептами и подачами и вдохновить на создание блюд с навагой у себя дома, на своей кухне».

Организаторами фестиваля выступают Тихоокеанский туристический Союз и Проект «Pacific Russia Food»

В фестивале примет участие 18 ресторанов Владивостока. Большая их часть — постоянные участники гастрономических фестивалей, проводимых проектом Pacific Russia Food и направленных на популяризацию локальных продуктов и развитие дальневосточной кухни.

• Ресторан дальневосточной кухни Port Cafe
• Бар Alaska Grill
• Пельменная «Ложки Плошки»
• Ресторан Svoy
• Фермерский ресторан Ogonёk
• Ресторан «Пятый Океан»
• Паб Cat&Clover (г. Владивосток)
• Ресторан Tokyo More
• Ресторан Tokyo Kawaii
• Ресторан Tokyo (ост. Дальзавод)
• Паб Brugge Pub
• Паб Hunter Pub
• Паб «Billy’s Pub
• Ресторан Gastroli Grill
• Ресторан Gusto»
• Кафе «Studio
• Гастробар Old Fashioned
• Ресторан Novik Country Club

Помимо гастрономической составляющей в рамках Фестиваля запланированы различные событийные мероприятия. «Мы будем есть навагу и веселиться! — говорят организаторы. — Концепция событийной части Фестиваля — героические подвиги под девизом «За навагу!». Будем не словом, а делом доказывать любовь к нашей зимней рыбе!»

Одно из запланированных событийных мероприятий  — костюмированный забег для всех желающих от бегового клуба RunDNSRun. Дресс-код: костюмы рыбаков, рыб и морских животных. Финалистов забега будет ждать угощение от ресторана «Пятый Океан» — вкусный чай и, разумеется, навага! Принять участие в забеге, который состоится 16 февраля, смогут все желающие. Информация о забеге будет опубликована в социальных сетях клуба RunDNSRun @rundnsrun в ближайшее время.

Источник: 

Фото: Ресторан дальневосточной кухни Port Cafe

Ссылки по теме: 

• Приморская навага в ТОП-5 гастрособытий февраля
• Краб, тайга, ракушки и зимняя рыба – чем удивить гостей Приморья
• Рыба и морепродукты вывели Владивосток в лидеры в гастротуризме
• Дальневосточная кухня в перечне лучших гурмэ-фестивалей России