Как отдохнуть в Приморье вкусно и безопасно

150 Просмотры

Летнее Приморье – Мекка для любителей морепродуктов. Каждый гость региона стремится отведать деликатесы от Нептуна – кальмаров, крабов, креветок. Морепродукты не только вкусны, но и полезны – содержат много белка, омега-3 и микроэлементы. Но так ли безопасны?

Только в июне 2025 года врачи Приморской краевой инфекционной больницы зафиксировали значительный всплеск отравлений морепродуктами! К сожалению, чаще всего жертвами становятся туристы. О том, как насладиться деликатесами и избежать кишечных инфекций, рассказала врач Регионального центра общественного здоровья и медицинской профилактики в Приморском крае Татьяна Пушкарева.

В чем опасность?

  • Отравления – из-за бактерий (сальмонелла, кишечная палочка) или токсинов.
  • Паразиты – особенно в сырой или слабосоленой рыбе (например, анизакидоз).
  • Тяжелые металлы – ртуть (в тунце), кадмий, свинец (в моллюсках из загрязненных вод).
  • Аллергии – креветки, устрицы, крабы могут вызывать сильные реакции.

 На что обратить внимание при выборе?

Свежая рыба:

  • Запах – легкий морской или речной, без резкого аммиачного или тухлого оттенка.
  • Жабры – ярко-красные, не серые и не слизкие.
  • Глаза – прозрачные, выпуклые (если мутные или впалые – рыба несвежая).
  • Тушка – упругая, при надавливании быстро восстанавливает форму.

Морепродукты:

  • Креветки – розовые, хвостик свернут колечком (черная голова – признак испорченности).
  • Мидии, устрицы – раковины плотно закрыты (если приоткрыты – постучите: живая захлопнется).
  • Кальмары – бело-серого цвета, без резкого запаха.
  • Мясо краба должно быть плотным, бело-жемчужного цвета. Если оно рыхлое или с желтоватым оттенком – продукт несвежий.

Основные правила для туристов или как обезопасить себя:

  1. Первый и главный принцип выбора даров моря – чем меньше времени прошло после вылова и разморозки, и чем холоднее среда, в которой хранятся продукты, тем лучше. Соблюдайте правило двух часов – не оставляйте продукты при температуре выше +4°C. Даже в холодильнике морепродукты быстро теряют безопасность.
  2. Выбирайте проверенные места – покупайте морепродукты только в сертифицированных магазинах и кафе
  3. Смотрите на свежесть – рыба и моллюски не должны иметь резкого запаха, слизи или мутных глаз
  4. Термическая обработка обязательна – избегайте сырых устриц, суши и строганины, если не уверены в качестве. Готовьте при температуре не ниже 75°C не менее 10 минут. Соление и вяление – не всегда убивают паразитов, лучше предварительно замораживать.
  5. Мойте руки и посуду – бактерии легко передаются через грязные поверхности
  6. Соблюдайте меру – 2–3 порции в неделю (одна порция – около 100–150 г).
  7. Читайте полную информацию о продукте – сроке годности, дате изготовления, наименовании изготовителя, ингредиентном составе.

Если вы все-таки почувствовали симптомы отравления – у вас появилась тошнота, рвота, диарея, слабость, головокружение, поднялась температура – срочно обращайтесь к врачу! Самолечение может быть опасно.

Отдых в Приморье должен быть не только вкусным, но и безопасным!

Источник: 

Фото: Prim-Travel

Ссылки по теме: 

Возможно вас заинтересует

Запуск регулярной круизной линии Приморье – Камчатка – Сахалин обещают в мае 2026 года
В Приморье
39 просмотров
В Приморье
39 просмотров

Запуск регулярной круизной линии Приморье – Камчатка – Сахалин обещают в мае 2026 года

Ольга Кускова - 28.07.2025

Круизный туризм по регионам Дальнего Востока вновь на повестке дня. Рабочее совещание, участниками которого стали представители власти и бизнеса Приморья,…

В Бурятии появилось еще одно место туристского притяжения
От партнеров
29 просмотров
От партнеров
29 просмотров

В Бурятии появилось еще одно место туристского притяжения

Ольга Кускова - 26.07.2025

В преддверии 300-летия подписания Буринского договора об установлении Российско-китайской границы в селе Зурган-Дэбэ прошло открытие историко-краеведческой тропы. (далее…)

Забайкалье удивит гостей ВЭФ бронзовым лосем и интерактивной «мандалой»
От партнеров
37 просмотров
От партнеров
37 просмотров

Забайкалье удивит гостей ВЭФ бронзовым лосем и интерактивной «мандалой»

Ольга Кускова - 26.07.2025

Экспозиция Забайкальского края на «Улице Дальнего Востока» в рамках ВЭФ свяжет технологические новации и культурное наследие региона. (далее…)

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована