Гребешок – гастрономический кумир приморской молодежи

Во Владивостоке отметили День молодежи. И отметили не только активно и весело, музыкально и драйвово, но и вкусно. Тон задавал гастрономический символ Владивостока и явный символ отдыха у моря – гребешок. Гости съели около 4300 блюд с гребешком – от закусок до десертов.

Отгремел самый демократичный праздник. И возраст здесь – не главное. На центральной площади Владивостока в атмосферу веселья окунулись родители с детьми, вчерашние школьники, менеджеры разного уровня и седовласые пенсионеры. Ибо главное в этом празднике – состояние души и внутренний настрой.

Гостей привлекали различные квизы, спортивные и творческие активности, арт-маркет и гастрозона с гребешком. Фестиваль «На Гребне – Приморский гребешок» стал частью программы, посвящённой Дню молодежи. Этот обитатель моря основательно укрепился не только в меню ресторанов, но уже давно стал одним излюбленных блюд местных фуд-кортов.  Повара ресторанов дальневосточной столицы предлагали на празднике почти полсотни блюд из гребешка. Но самыми-самыми у молодёжи Владивостока оказались следующие: шаурма из печи (гребешок с сыром сулугуни и соусом зеленый ранч);  дальневосточный плов с морепродуктами; шаурма с гребешком и икорно-кунжутным соусом; дальневосточный гребешок с кальмаром со стрелками чеснока в сливочном соусе; гребешок на гриле с фунчозой и дальневосточным соусом; пян-се с гребешком; дальневосточная паста с гребешком. На эту топовую семерку пришлось почти 50% от общего числа проданных порций: за время праздника гости мероприятия съели на фуд-корте 3695 разных блюд с гребешком.

И это не считая мастер-классов, в рамках которых повара рассказывали, как готовить дальневосточный плов и дальневосточную солянку, где одним из ингредиентов тоже был гребешок. На этой площадке участниками дегустации стали 648 человек.

«Сегодня мы не просто собираем рестораны на площади, у нас уже есть некий кастинг. И мы учитываем креативный подход ребят, их готовность принимать участие в разных мероприятиях и т.д. Нам важно не просто составить меню с местными продуктами, а через блюда, дары моря и тайги формировать уникальный образ нашего Приморского края, создавать гастрономический инструмент привлечения туристов, укрепляя этим нашу идентичность. Обязательно на фестивалях учитываем сезонные особенности. А в каких-то мероприятиях, как например лекции и уроки в НЦ «Россия» в Приморском крае, используем культурно-исторический контекст. Позиционирование местной кухни – это не только креативный подход, но и слаженная работа большого числа участников», – считает заместитель директора ТИЦ Приморского края, руководитель постоянно действующей экспозиции НЦ «Россия» в Приморском крае Виталий Станиславчук

Продолжится уличный фестиваль «На Гребне – Приморский гребешок» еще и 4 июля в День рождения Владивостока.

Организаторы уличной программы: Министерство туризма Приморского края, Администрация города Владивостока, Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye). При поддержке: Национального центра «Россия» в Приморском крае и паназиатского ресторана ZUMA

Фото: ТИЦ Приморского края

Ссылки по теме: 

• Круизы, тропы и фестивальные предложения: чем заманивает туристов Приморье
• Вице-премьеру Чернышенко рассказали чем и как живет туристическое Приморье
• Около 80 значимых мероприятий представили туристам и гостям Приморья
• Как гастрофестивали способствуют развитию региона