Корюшка пошла! Готовимся к Фестивалю зимней рыбы

426 Просмотры

Седьмой год подряд Владивосток проводит Фестиваль зимней рыбы, где тон и вкус задает свежая рыбка. За это время фестиваль вырос: вышел за пределы края, увеличил ассортимент, разнообразил программу.  Выражение «Хлеба и зрелищ» как нельзя лучше походит к этому событийному мероприятию.  Нынешний фестиваль подарит не только гастрономическое наслаждение, но еще визуальное удовольствие и культурное разнообразие.

С 1 по 15 февраля жители и гости дальневосточного региона смогут по традиции побаловать себя блюдами из сезонной рыбы в ресторанах, пабах и кафе Дальнего Востока. В эти дни пройдет Фестиваль зимней рыбы – вкусный, яркий, не скучный.

С приходом устойчивых зимних температур тысячи рыбаков выходят на лед, в надежде испытать удачу и поймать «золотую рыбку» – писуч, корюшку и навагу. Чтобы накормить семью сезонным деликатесом, не обязательно брать в руки удочку и сковородку. На протяжении двух недель гости фестиваля «Корюшка и Ко» смогут попробовать традиционные и авторские блюда из зимней рыбы в ряде ресторанов и кафе, участвующих в этом событийном мероприятии. В меню будет представлен широкий выбор позиций: от доступных «семечек» и «жарёхи» из корюшки до изысканных вкусовых сочетаний и чистого творчества шеф-поваров.

Единая цена «жарёхи» из корюшки в этом году составит 199 рублей, а наваги и писуча – 149 рублей за 100 г сырого полуфабриката. Свежая рыба поступает из разных районов. Приморья, Хабаровского края и Сахалинской области.

В этом году фестиваль объединит гастрономические впечатления с культурными. Организаторы работают над созданием литературного-гастрономического спектакля, посвященного Владивостоку, и в сотрудничестве с одним из современных художников города планируют открыть ироничную выставку миниатюр про зимнюю рыбалку, а также провести дружеский ужин поваров разных заведений-участников в формате chef’s table.

По словам руководителя Фестиваля Татьяны Заречневой, рестораны, кафе и даже сети стритфуда могут подать заявку на участие и присоединиться к фестивалю до 23 января: «В прошлом году участниками фестиваля стали 46 заведений из Владивостока, Артема, Находки, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского. Корюшка была не только в ресторанной подаче, но и прекрасно «зашла» как уличное блюдо. За две недели гастрономического праздника гости съели более двух тонн рыбы от «жарёхи» из корюшки до авторских блюд из минтая и наваги. Благодаря поддержке фестиваля АО «Океанрыбфлот», которое предоставляет участникам свободный продукт, минтай присутствует в фестивальном меню уже третий год. Лучшие рецепты из рыбки по итогам фестиваля публикуются на сайте дальневосточной кухни и расширяют базу доступных и вкусных блюд для всего Рунета. Главное условия участия не меняется из года в год – кухни должны работать на продукте текущего сезона, только свежая рыба имеет особый вкус и качество».

Напомним, что Фестиваль зимней рыбы проводится с 2019 г. и за прошедшие годы стал любимым зимним праздником жителей и гостей края. Фестиваль организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках общественного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.

Источник: 

Фото: Pacific Russia Food (В. Соснин А. Хитров, Intourist)

Ссылки по теме: 

Возможно вас заинтересует

Конкурс видеороликов «Владивостоку – 165 лет»: об истории, любви и уважении к городу и горожанам
В Приморье
61 просмотров
В Приморье
61 просмотров

Конкурс видеороликов «Владивостоку – 165 лет»: об истории, любви и уважении к городу и горожанам

Ольга Алексеева - 08.07.2025

Владивостоку исполнилось 165. Для города – юный возраст. Но несмотря на свою молодость, дальневосточная столица оставила заметный след в политике,…

5 лучших аквапарков Таиланда
В АТР
39 просмотров
В АТР
39 просмотров

5 лучших аквапарков Таиланда

Ольга Алексеева - 07.07.2025

Солнечный климат королевства делает его идеальным местом для водных аттракционов: здесь находится множество аквапарков, которые известны далеко за пределами Юго-Восточной…

Как отдохнуть в  Приморье вкусно и безопасно
В Приморье
36 просмотров
В Приморье
36 просмотров

Как отдохнуть в Приморье вкусно и безопасно

Ольга Алексеева - 07.07.2025

Летнее Приморье – Мекка для любителей морепродуктов. Каждый гость региона стремится отведать деликатесы от Нептуна – кальмаров, крабов, креветок. Морепродукты…

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована