Симфония вкусов или как Гонконг покоряет сердца гурманов

Ежегодный Гастрономический фестиваль вин и еды в Гонконге пройдет с 29 октября по 1 ноября. Девиз мероприятия «Попробуй лучшее в мире».

Для любителей путешествий, гурманов и фанатов гастрономии отметим: «вкусный» праздник не ограничится четырьмя днями. Атмосферу вкуса, наслаждения и гастрономического разнообразия усилит «Гастрономический месяц в Гонконге». И на календаре уже будет ноябрь.

«В этом году, помимо самого сильного за всю историю состава участников фестиваля, HKTB запустит “Гастрономический месяц в Гонконге”. Начиная с конца октября пройдёт череда гастрономических и винных мероприятий, давая как местным жителям, так и гостям возможность “Попробовать лучшее в мире”. От вин мирового класса и первоклассной кухни до креативных блюд, которые можно попробовать “только в Гонконге”, — каждый сможет познакомиться с яркой гастрономической сценой Гонконга днём и ночью», – почеркнул председатель HKTB Д-р Питер Лам

Фестиваль вин и еды Гонконга: еще больше исключительных вкусов со всего мира

В этом году фестиваль пройдет с грандиозным размахом: более 340 стендов, а территория мероприятия расширяется до парка Таммар. Фестиваль объединяет изысканные вина и деликатесы из 31 страны и региона. Будут и дебютанты – Австралия, Канада и Южная Корея. От редких винтажей всемирно известных винодельческих регионов до кулинарных шедевров от знаменитых шеф-поваров, отмеченных наградами ресторанов и звездных отелей — местные жители и гости смогут попробовать лучшие вкусы мира под звездным небом Виктория-Харбор.

В программе эксклюзивные экскурсии с дегустацией. И здесь гости узнают о характеристиках вин и сочетании блюд и напитков.

Grand Wine Pavilion представит редкие и престижные вина из ведущих винодельческих регионов мира. Ослепительна французская линейка. Помимо известных вин от ведущих шато Бордо, павильон предложит насладиться очарованием уникального вина легендарного винтажа 1982 года. Кроме того, из региона Бургундия будет доставлена коллекция редких и востребованных бургундских жемчужин. Любители вина смогут оценить уникальные терруары и очарование двух самых почитаемых винодельческих регионов Франции в одном месте.

В павильоне так же будут представлены исключительные сорта из Испании, Италии, Чили и других известных винодельческих регионов, включая винтажи коллекционного уровня и редкие крупноформатные бутылки.

AMEX GOURMET CLUB объединит рестораны города, отмеченные звёздами Michelin, наградами Black Pearl и признанные критиками, с общим количеством 15 звёзд Michelin и 5 бриллиантов Black Pearl. Гости смогут попробовать знаменитые фирменные блюда из множества звёздных заведений в одном месте.

Hotel Boulevard соберет 26 престижных отелей, каждый из которых представит свои фирменные блюда, включая гонконгский сэндвич с говядиной из Kowloon Shangri-La и фирменный пирог с панданом и кокосовым мороженым от The Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong.

Проект «Вкус времени» объединит пять ведущих шеф-поваров из Гонконга, материкового Китая и других стран, чтобы представить банкет в 10 рук. Через многокомпонентное меню шеф-повара интерпретируют истории времени и вкуса, создавая меню, доступное только на фестивале.

Креативные вкусы «только в Гонконге»

Фестиваль также представит серию аутентичных местных предложений «только в Гонконге», переосмысливая классические гонконгские вкусы через неожиданные сочетания. Среди хитов — межпоколенческие коллаборации местных брендов. Например, сочетание традиционного соевого молока с современными десертными техниками для создания богатого, ароматного тарта с пудингом из чёрного кунжута и соевого молока. Также дебютируют лимитированные проекты, включая коктейли Popping Salted Lemon 7-Up, Bella Spritz с молочной пенкой и порошком солёной рыбы, шоколад с розовым ликёром Mei Kuei Lu и крафтовое саке с золотым лимоном и кориандром.

Винные прогулки и вечеринки на закате

В этом году фестиваль впервые представит «Винные прогулки» с тремя тематическими маршрутами: Маршрут 1: «Империя Каберне: глобальное путешествие», Маршрут 2: «Легенды наследия: классические терруары» и Маршрут 3: «За рамками правил: неожиданное сочетание вина и блюд». Участники смогут узнать о техниках сочетания, дегустируя вина.

Фестиваль также проведет более 20 мастер-классов и экспертных дегустаций. Любители вина смогут выбрать маршруты или экспертные дегустации, соответствующие их интересам.

А 29 и 30 октября в 17:45 пройдут Sunset Party (вечеринки на закате), приглашая гостей поднять бокал на фоне захватывающей панорамы Виктория-Харбор. Гости смогут зарегистрироваться на месте и собраться на главной сцене, чтобы насладиться бесплатной дегустацией лимитированных редких винтажей в свете заката. Кроме того, Coffee Village, расположенная в парке Таммар, будет подавать особый кофе и другие безалкогольные напитки.

В этом году фестиваль также представляет экологическую инициативу. HKTB сотрудничает с EcoCeres, компанией по производству возобновляемого топлива, чтобы воплотить концепцию «Со стола — в небо». Впервые отработанное кулинарное масло будет собираться на месте во время фестиваля и преобразовываться в экологически чистое авиационное топливо (SAF).

Сразу после фестиваля HKTB запустит «Гастрономический месяц Гонконга», объединив рестораны и бары по всему городу, чтобы представить лимитированные гастрономические блюда и скидки при предъявлении билетов на прошедший фестиваль в течение всего ноября. Посетители фестиваля также смогут предъявить свои уже использованные билеты, чтобы воспользоваться эксклюзивными предложениями в избранных ресторанах и розничных магазинах. Кроме того, HKTB запустит «Гид по ночной еде Гонконга», освещающий ночные гастрономические жемчужины города.

Источник: 

Фото: HKTB

Ссылки по теме: 

• Bar Leone в Гонконге – лучший в мире
• Яркая осень в Гонконге
• Взглянуть на Гонконг по-новому: исследуем Старый город
• Гонконг – коктейльная столица Азии