Готовимся к гастрономическому экстазу. Близится Ресторанный фестиваль зимней рыбы. Участвует более 20 ресторанов из трех дальневосточных городов. Фантазия поваров ничем не ограничена.
С 1 по 15 февраля проходит Ресторанный фестиваль зимней рыбы. Корюшка и навага перестают быть привычным блюдом, которому место в обыденной жизни на обычной кухне. Зимой этой рыбе рестораторы отдают предпочтение, она – главная «героиня» меню… Креатив шеф-поваров не знает границ: уха, рыба под маринадом, с различными соусами, паштеты, в сочетании с лапшой или овощами, в котлетках или в запеканке…
Но самое-самое – это обычная «жареха», когда хрустящая корочка, когда рыба тает во рту… Во время Фестиваля в ресторанах Дальнего Востока сезонную рыбку подают по промоцене. Обязательное блюдо — 100 граммов жареной корюшки по 150 рублей.
Блюда из корюшка предлагают рестораны Владивостока, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.
Владивосток:
- Винный ресторан Cantina
- Английский паб Billy’s pub
- Бельгийский паб BRUGGE PUB
- Паб CAT & CLOVER
- Ресторан Gastroli Grill
- Ресторан «Миллионка»
- Панорамное кафе Hunter
- Ресторан Syndicate — Port Cafе
- Семья ресторанов «Пхали Хинкали»
- Гастробар GUSTO
- Ресторан «Тбилиссимо»
- Эклерная “Вспышка”
- Кафе китайской кухни “Золотой дракон”
- Ресторан “Русский”
- Сеть итальянских ресторанов IL Патио
- Сеть ресторанов восточной кухни Чайхона “Хлопок”
- Ресторан “Охотный двор”
- Ресторан дальневосточной кухни “Компас”
- Бургерная DAB
Хабаровск:
- Ресторан “Дом”
- Ресторан “Интурист”
Петропавловск – Камчатский
По сравнению с прошлым годом увеличилось число участников и расширилась география.
Но ресторанным меню фестиваль не ограничивается. Запланировано проведение мастер-классов Школы дальневосточной кухни 5 и 11 февраля. Мастер-класс пройдёт на площадке Soul Kitchen Hostel. Фанатов гастрономии научат готовить тартар из корюшки с малиновой свёклой. Так же на гастроуроках расскажут и покажут, как приготовить корюшку-бабочку по-азиатски, которую подадут с лапшой из цукини и нежным сметанным соусом с зеленью.
Фото: Александр Хардин, Pacific Russia Food
Ссылки по теме:
- Корюшка стала главной «героиней» первого гастрофестиваля в Дальнегорске
- Районам Хабаровского края отводят главную роль в развитии туризма
- Гастротуризм в Приморье выходит на равные с другими популярными видами туризма
Возможно вас заинтересует

Скоро поедем в Китай по российским водительским удостоверениям?
Павел Кузнецов - 30.03.2025Минтранс и МВД РФ обсуждают с КНР взаимное признание водительских удостоверений (далее…)

Родители купили для детей дешевые туры в КНР у сомнительного предпринимателя, за что теперь и расплачиваются
Павел Кузнецов - 30.03.2025Почти 150 школьников из Сахалинской, Магаданской областей, Камчатского и Хабаровского краев оказались жертвами мошеннических действий предпринимательницы, позиционировавшей отдых в Китае.…

Теперь визы в Китай приморцы будут оформлять в онлайн-режиме
Павел Кузнецов - 29.03.2025Генеральное консульство КНР ввело новшество по оформлению виз для российских граждан. Информация размещена сайте дипломатического учреждения. (далее…)