Фестиваль зимней рыбы — 2023: вкусно, интересно и разнообразно

1981 Просмотры

Готовимся к гастрономическому экстазу. Близится Ресторанный фестиваль зимней рыбы. Участвует более 20 ресторанов из трех дальневосточных городов. Фантазия поваров ничем не ограничена.

С 1 по 15 февраля проходит Ресторанный фестиваль зимней рыбы. Корюшка и навага перестают быть привычным блюдом, которому место в обыденной жизни на обычной кухне. Зимой этой рыбе рестораторы отдают предпочтение, она – главная «героиня» меню… Креатив шеф-поваров не знает границ: уха, рыба под маринадом, с различными соусами, паштеты, в сочетании с лапшой или овощами, в котлетках или в запеканке…

Но самое-самое — это обычная «жареха», когда хрустящая корочка, когда рыба тает во рту… Во время Фестиваля в ресторанах Дальнего Востока сезонную рыбку подают по промоцене. Обязательное блюдо — 100 граммов жареной корюшки по 150 рублей.

Блюда из корюшка предлагают рестораны Владивостока, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.

Владивосток:

Хабаровск:

Петропавловск – Камчатский

По сравнению с прошлым годом увеличилось число участников и расширилась география.

Но ресторанным меню фестиваль не ограничивается. Запланировано проведение мастер-классов Школы дальневосточной кухни 5 и 11 февраля. Мастер-класс пройдёт на площадке Soul Kitchen Hostel. Фанатов гастрономии научат готовить тартар из корюшки с малиновой свёклой. Так же на гастроуроках расскажут и покажут, как приготовить корюшку-бабочку по-азиатски, которую подадут с лапшой из цукини и нежным сметанным соусом с зеленью.

Фото: Александр Хардин, Pacific Russia Food

Ссылки по теме: 

 

Возможно вас заинтересует

Почти 2,6 млрд рублей налогов отчислили в бюджет Приморья предприятия туротрасли
В Приморье
23 просмотров
В Приморье
23 просмотров

Почти 2,6 млрд рублей налогов отчислили в бюджет Приморья предприятия туротрасли

Ольга Кускова - 24.10.2025

Поступление налогов в консолидированный бюджет Приморского края от предприятий туротрасли и сферы гостеприимства за 9 месяцев 2025 года выросло почти…

8 отелей Таиланда, отмеченных престижным международным гидом
В АТР
18 просмотров
В АТР
18 просмотров

8 отелей Таиланда, отмеченных престижным международным гидом

Ольга Кускова - 24.10.2025

Список отелей Michelin Key был запущен в 2023 году как престижная международная награда. С тех пор перечень обладателей ключей регулярно…

95% китайских туристов, посетивших Россию, хотят вернуться вновь
От партнеров
35 просмотров
От партнеров
35 просмотров

95% китайских туристов, посетивших Россию, хотят вернуться вновь

Ольга Кускова - 23.10.2025

Россия у китайских туристов становится все популярнее как зарубежное направление. Побывавшие в нашей стране гости из Поднебесной хотят продолжить путешествовать…

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована