Фестиваль зимней рыбы – 2023: вкусно, интересно и разнообразно

1828 Просмотры

Готовимся к гастрономическому экстазу. Близится Ресторанный фестиваль зимней рыбы. Участвует более 20 ресторанов из трех дальневосточных городов. Фантазия поваров ничем не ограничена.

С 1 по 15 февраля проходит Ресторанный фестиваль зимней рыбы. Корюшка и навага перестают быть привычным блюдом, которому место в обыденной жизни на обычной кухне. Зимой этой рыбе рестораторы отдают предпочтение, она – главная «героиня» меню… Креатив шеф-поваров не знает границ: уха, рыба под маринадом, с различными соусами, паштеты, в сочетании с лапшой или овощами, в котлетках или в запеканке…

Но самое-самое – это обычная «жареха», когда хрустящая корочка, когда рыба тает во рту… Во время Фестиваля в ресторанах Дальнего Востока сезонную рыбку подают по промоцене. Обязательное блюдо — 100 граммов жареной корюшки по 150 рублей.

Блюда из корюшка предлагают рестораны Владивостока, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.

Владивосток:

Хабаровск:

Петропавловск – Камчатский

По сравнению с прошлым годом увеличилось число участников и расширилась география.

Но ресторанным меню фестиваль не ограничивается. Запланировано проведение мастер-классов Школы дальневосточной кухни 5 и 11 февраля. Мастер-класс пройдёт на площадке Soul Kitchen Hostel. Фанатов гастрономии научат готовить тартар из корюшки с малиновой свёклой. Так же на гастроуроках расскажут и покажут, как приготовить корюшку-бабочку по-азиатски, которую подадут с лапшой из цукини и нежным сметанным соусом с зеленью.

Фото: Александр Хардин, Pacific Russia Food

Ссылки по теме: 

 

Возможно вас заинтересует

Рейсов в Поднебесную становится больше
В Приморье
10 просмотров
В Приморье
10 просмотров

Рейсов в Поднебесную становится больше

Ольга Алексеева - 21.06.2025

Международный аэропорт Владивосток и авиакомпания Chengdu Airlines запускает прямой рейс в китайский город Шэньян. (далее…)

Самооценки приморским отелям не избежать
В Приморье
22 просмотров
В Приморье
22 просмотров

Самооценки приморским отелям не избежать

Ольга Алексеева - 20.06.2025

Владельцам всех коллективных средств размещения в Приморском крае – от гостиниц и хостелов до глэмпингов и баз отдыха -  в…

История Владивостока: отправляемся на патриотические экскурсии
В Приморье
82 просмотров
В Приморье
82 просмотров

История Владивостока: отправляемся на патриотические экскурсии

Ольга Алексеева - 19.06.2025

Во Владивостоке 22 и 26 июня для жителей и гостей дальневосточной столицы пройдёт серия патриотических экскурсий в рамках проведения Года…

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована