6-й фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» пройдёт на Дальнем Востоке с 1 по 15 февраля 2024 года. По традиции рестораны, кафе, пабы и точки уличной еды готовят блюда из трёх видов зимней рыбы – корюшки, наваги и минтая.
В рамках 6-го Фестиваля зимней рыбы «Корюшка и Ко» с 1 по 15 февраля жители и гости дальневосточного региона смогут оценить блюда из сезонной рыбы и съездить в гастротур на зимнюю рыбалку. В настоящее время идёт сбор заявок на участие от заведений. В прошлом году фестиваль проходил во Владивостоке, Хабаровске и Петропавловске-Камчатском.
«География фестиваля расширяется с каждым годом, – говорит идейный вдохновитель проекта и руководитель общественного движения за развитие дальневосточной кухни Pacific Russia Food Татьяна Заречнева. – Главное условие для участников – это работа на продукте этого сезона, ведь ничто не сравнится по вкусу со свежайшей рыбой. Поставки уже сейчас идут из разных районов Приморья, Хабаровского края и Сахалинской области. Цели фестиваля – сохранить традиции зимней рыбной ловли и расширить базу блюд из корюшки, наваги и минтая».
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_1200,h_714/https://prim-travel.ru/wp-content/uploads/2024/01/Фото-предоставлено-2023-г-Cantina.jpg)
Фото представлено р-ном Cantina
Единая цена так называемой «жарёхи» из корюшки составит 150 рублей, а наваги – 120 рублей за 100 г сырого полуфабриката. В отличие от прошлогоднего предложения, жарёха из наваги теперь стоит дешевле, чем из корюшки. Как сообщают организаторы, в этом году наваги очень много, и её закупочная цена падает, в отличие от корюшки, которая постепенно становится по уровню и закупочных, и розничных цен деликатесной рыбой. Хоть и по-прежнему горячо любимой всеми дальневосточниками. Кроме жарёхи в меню заведений будут авторские блюда из корюшки, наваги и минтая. Минтай присутствует в фестивальном меню уже второй год благодаря сотрудничеству фестиваля с АО “Океанрыбфлот”, который предоставляет заведениям свободный продукт, а лучшие рецепты из минтая по итогам фестиваля публикуются на сайте двкухня.рф и становятся доступны всему Рунету.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_1200,h_800/https://prim-travel.ru/wp-content/uploads/2024/01/Фото-предоставлено-ДОМ-Хабаровск-2023-г.jpg)
Фото предоставлено р-ном “ДОМ”, Хабаровск
Фестиваль проводится на принципах коллективного маркетинга – заведения совместно принимают решения о единой ценовой политике, формируют общий бюджет на проведение фестиваля. Список официальных участников публикуется на сайте фестиваля. Присоединиться к участию в фестивале заведения могут, заполнив анкету по ссылке.
Напомним, что Фестиваль зимней рыбы проводится с 2019 г. и за прошедшие годы стал любимым зимним праздником жителей и гостей края. В 2023 году к проекту впервые присоединились рестораны Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_1200,h_869/https://prim-travel.ru/wp-content/uploads/2024/01/Фото-предоставлено-Tbilissimo-2023-г.HEIC_page-0001.jpg)
Фото предоставлено р-ном Tbilissimo
Фестиваль организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках общественного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.
Фото: Pacific Russia Food
Ссылки по теме:
Возможно вас заинтересует
![Шмаковка стала курортом федерального значения](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_480/https://prim-travel.ru/wp-content/uploads/2024/07/DSC06765-520x367.jpg?v=1721995807)
Шмаковка стала курортом федерального значения
Ольга Алексеева - 26.07.2024Правительством России утвержден перечень курортов федерального значения, лечебно-оздоровительных местностей и курортных регионов. Всего в этом списке 57 территорий. (далее…)
![Отдых в бухте Астафьева можно оплатить по QR-коду](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_480/https://prim-travel.ru/wp-content/uploads/2024/07/IMG-20220809-WA0040-520x390.jpg?v=1721989515)
Отдых в бухте Астафьева можно оплатить по QR-коду
Ольга Алексеева - 26.07.2024Дирекция заповедников «Земля леопарда» в Приморском крае внедрила современную систему оплаты билетов по QR-коду. Нововведение уже доступно на самом популярном…
![В Приморье выявляют нелегальные базы отдыха, действующие под видом пасек](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_480,h_480/https://prim-travel.ru/wp-content/uploads/2024/07/DSC06765_11zon-520x346.jpg?v=1721966929)
В Приморье выявляют нелегальные базы отдыха, действующие под видом пасек
Ольга Алексеева - 26.07.2024В Приморье прекращает свое существование одна из баз отдыха. Как оказалось действовала она нелегально, прикрываясь предпринимательством в области пчеловодства. (далее…)