Гастрономический ликбез по Сахалину

1165 Просмотры

Сахалин – это настоящее приключение. Съездил и никогда не забудешь. Дикая и мощная природа, экстрим и драйв в одном флаконе – от горных лыж до серфинга, релакс на термальных источниках, возможность бросать камешки с крутого бережка, необычная кухня с азиатским уклоном.

Сахалин притягивает, как магнит. Географическое положение (жизнь на островах – такое не всякий понимает) и история заселения создали здесь необычный сплав традиций, в том числе кулинарных.

К ВЭФ-2024 сахалинцы выпустили гастропутеводитель по области: рестораны, фирменные рецепты, кредо поваров, небольшой отчет о первом фестивале «Гастрокэмп Сахалин», который объединил профессиональное сообщество поваров, ресторанный бизнес, туристическую сфера и местные власти. Все работали на результат – изучить местные традиции, знакомить сахалинцев и гостей острова с локальными продуктами, продвижение традиционных рецептов. Учитывая историю заселения, в гастрогиде уделили внимание таким направлениям, как японская и корейская кухни. Не стали отказываться от грузинского гостеприимства, английского акцента и китайских тонкостей, т.е. от тех направлений, на которых специализируются некоторые рестораны острова. В итоге получили сохранение аутентичных рецептов с учетом современных гастрономических трендов.

Еще одно открытие островного региона – это путеводитель по сырам от сыроварни «Сырный дом Сахалина». В производстве линейка из 60 наименований деликатесного продукта и ресторан с уникальным меню. Кто пробовал мягкий нешатель и сливочный брилья саварен, твердые азьяго или лестер? Есть даже «пьяная коза». Кто-то подумает: «Какая разница! Сыр он и в Африке сыр»! И будет неправ. Вода не такая как в других местах, трава, которой питаются местные козы и коровы, отлична от других мест, следовательно и молоко другое. И таких нюансов предостаточно. Следовательно, и сыр свой, сахалинский, не похожий на другие.

Артем Лазарев, возглавляющий Министерство турима Сахалина, подчеркивает, что локальная гастрономия помогает сформировать поездку гостей и оставляет от знакомства с островом неизгладимые впечатления.  И в регионе делают все для того, чтобы впечатления были красивыми и вкусными.

В помощь гостям гастрономический событийный календарь. Он включает фестивали, гастромарафоны, ярмарки, всего восемь мероприятий. Важный нюанс – добрая половина этих вкусных событий заявлена в календаре в невысокий сезон, но вкупе с другими мероприятиями приходит понимание: на Сахалине есть чем заняться в разные месяцы и в разное время года.

Кстати, в помощь туристам гастрогид от MTC Travel: что и из чего готовят на острове. Становится понятно, как формировалась островная кухня, почему в меню столько азиатских блюд, каким морепродуктам отдать предпочтение во время посещения местных ресторанов и кафе, стоит ли пренебрегать клоповкой и что отвезти в качестве гастросувениров на «большую» землю .

Фото: Prim-Travel

Ссылки по теме: 

Возможно вас заинтересует

Отмечать «Волочаевские дни» собрались клубы реконструкции со всей России
От партнеров
35 просмотров
От партнеров
35 просмотров

Отмечать «Волочаевские дни» собрались клубы реконструкции со всей России

Ольга Алексеева - 10.02.2025

В селе Волочаевка Смидовичского района ЕАО прошел межрегиональный военно-исторический фестиваль «Волочаевские дни». Мероприятие приурочено к 103-й годовщине Волочаевской операции, которая…

В январе жители и гости Владивостока сделали более 80 тысяч фото в Приморском океанариуме
В Приморье
30 просмотров
В Приморье
30 просмотров

В январе жители и гости Владивостока сделали более 80 тысяч фото в Приморском океанариуме

Ольга Алексеева - 10.02.2025

В январе 2025 года жители и гости Приморья активно знакомились с экспозициями Приморского океанариума. Посетители гуляли по тропическому дождевому лесу,…

«Метель», куклы-марионетки и экскурсии по «пушкинским» местам Владивостока
Дневник наблюдений
46 просмотров
Дневник наблюдений
46 просмотров

«Метель», куклы-марионетки и экскурсии по «пушкинским» местам Владивостока

Ольга Алексеева - 10.02.2025

Имя русского поэта Александра Пушкина – не пустой звук. Есть тесная связь. Теперь она еще больше укрепилась. И все благодаря…

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована