Лаборатория региональной кухни пройдет во Владивостоке

28 мая во Владивостоке состоится первая презентация мобильного приложения «ГИД Гастрономическая карта России». Встреча пройдет в рамках VII Тихоокеанского туристcкого форума, в котором примут участие эксперты и команда шеф-поваров проекта от Приморского края.

В Форуме примут участие руководитель Федерального агентства по туризму Зарина Догузова. Автор проекта — Екатерина Шаповалова, разработчик приложения — IT компания Flagman HoReCa (Калининград). Запуск мобильного гида осуществляется при грантовой поддержке Федерального агентства по туризму.

Новое приложение поможет туристам составлять маршрут путешествия с учетом гастрономических возможностей и особенностей каждого российского региона, включать в план поездок открытые для посещения производственные комплексы, фермерские хозяйства и винодельни. Удобный встроенный планировщик поможет путешественникам выбирать время поездки с учетом актуальных дат проведения гастрономических праздников, фестивалей урожая и т.д. Профессиональной среде гид поможет сформировать независимый рейтинг ТОП-20 «туристических / гастрономических регионов России».

Рейтинг субъектов РФ формируется из объективных параметров: чем более широко местная кухня и региональные продукты представлены в разных сегментах туристкой инфраструктуры — тем выше позиция региона. Речь идет о кафе и ресторанах, придорожном сервисе, фудкортах, продуктовых рынках, точках нестационарной/мобильной торговли на Дополнительные баллы получат те субъекты, которые внедряют местные блюда и продукты в систему питания протокольных и деловых мероприятий, а также имеют в отелях завтраки, приготовленные из региональных продуктов.

Экспертная группа Лаборатории:

• Екатерина Шаповалова — ведущая Лаборатории, автор методологии, руководитель проекта «Гастрономическая карта России»
• Игорь Бухаров — президент Федерации рестораторов и отельеров (Москва)
• Елена Меркулова — основатель информационного проекта «ПИР Экспо» (Москва)
• Александр Сидоров — заместитель главного редактора портала iz.ru (МИЦ «Известия»), доктор исторических наук (Москва)
• Екатерина Киселева — генеральный директор издательства «Река», издатель журнала о российских шеф-поварах BONES (Москва)
• Максим Ткачев — ресторатор, автор идеи и сооснователь Балтийской Высшей Школы Гастрономии (кафедра КГТУ), основатель IT-компании Flagman HoReCa (разработчик мобильного приложения «ГИД Гастрономическая карта России»), Калининград

Источник:

Фото: ТИЦ Приморья

Ссылка: 

• Каков на вкус Дальний Восток? Это открытие сделает Лаборатория региональной кухни
• Ростуризм: Приморье – среди регионов-лидеров по развитию гастротуризма
• Приморье стало участником «Гастрономической карты России»
• Вектор гастрономического туризма Приморья определит созданная концепция