ТИЦ и ресторан Zuma перевыполнили план по приготовлению 1000 порций супа том-ям на площадке Всемирного фестиваля Го – Genius Extreme. Праздник и азарт захватил всех – и гостей фестиваля, и участников спортивных баталий, и поваров. В результате было приготовлено 1500 порций.
В субботу Азией на набережной Спортгавани дышало все. На старт на драконах вышли почти 40 команд, каратисты на площадках демонстрировали силу духа и воли, фанаты стратегии двигали «камни» на клетчатых полях.
А в специальной зоне команда в составе ТИЦ Приморья и паназиатского ресторана Zuma под «командованием» су-шефа Дмитрия Пака в 225-литровом казане готовила знаменитый тайский супчик том-ям. Все-таки известная в Азии игра в Го и проходящий в эти дни во Владивостоке чемпионат мира обязывают. Более того, Владивосток – это первый европейский город в Азии, принявший такое масштабное мероприятие.
Народ начал выстраиваться в очередь с момента растопки печки и подготовки всех ингредиентов. Можно сказать, что стойко ждали все два часа, пока готовился самый популярный суп Таиланда и Лаоса. Но эта «стойкость» была наполнена различными активити – перечисляли ингредиенты супа, пытались отгадать вес продуктов, признавались в своих чувствах к этой острой похлебке и т.д. В общем, скучно не было.
«Во всем мире фестивали уличной еды воспринимаются гостями мероприятия очень положительно. Это и знакомство с местной гастрономией, и познание национальной культуры. Такие фестивали собирают много посетителей, людям интересно. В этом году мы решили поддержать широкую линейку гастрономических событийных мероприятий, начали в январе с фестиваля корюшки, далее продолжили Мидия Саммитом и сейчас вместе с профессионалами Ресторана Zuma сварили рекордный том-ям на 1500 порций. Том-ям был не простой, в нем использовались дальневосточные морепродукты. Наша кухня очень разнообразна и формировалась под влиянием Азии, поэтому мы и выбрали всеми любимый тайский суп, но добавили в него нотку Дальнего Востока. Следующая остановка – фестиваль гребешка, 10 июля», – поделилась Ольга Гуревич, директор Туристско-информационного центра Приморья.
В дело пошли 56 килограммов гребешка, 47 килограммов кальмара, 20 килограммов мидий, 40 килограммов помидоров и т.д. Горячий, острый, он призван избавить гостей фестиваля от июньских туманов и хандры. От региона к региону в Таиланде набор ингредиентов может меняться. Также практически у каждого повара есть свои особенности и секреты в приготовлении супа. Поэтому во время конкурсов перечисление ингредиентов, например, наличие брокколи или цветка банана, вызывало горячие споры.
«Проведение гастрономических фестивалей входит в нашу Концепцию развития гастрономического туризма. Туристы из европейской части России едут к нам, чтобы почувствовать дух Азии. Сегодня мы смогли подарить такую возможность и гостям города, и горожанам. Для нас важны событийные мероприятия любого направления – спортивные, культурные, гастрономические, деловые. Мы к ним готовимся, стараемся делать их оригинально, с настроением. Хотим, чтобы их у нас было, как можно больше», – добавил Владимир Щур, руководитель Агентства по туризму Приморского края.
Угощение пользовалось популярностью – за супом выстроилась очередь из горожан. Комментарии о том, что дескать, как голодные стояли за бесплатной едой, вряд ли уместны. Наверное, натура такова. Стоят и на пасху за бесплатными яйцами, и за ухой в День рыбака, и за гречневой кашей в армейские праздники. Интересно было не только владивостокцам, но и гостям города. Тем более, на календаре – каникулы. А дальневосточная кухня по –праву снискала славу далеко за пределами региона.
Это, кстати, отметила, и тревел-журналист, колумнист «Форбс лайф» Елена Титок. Она принимала участие в работе Тихоокеанского туристического форума, но решила задержаться – познакомиться с Приморьем и событийным календарем региона.
«Участие в таком мероприятие – это и большая честь, и масса удовольствия. Ощущения просто волшебные, мероприятие очень атмосферное. Сварить столько порций супа – дело не из легких. Но у ребят все получается легко, как-то играючи. Когда прозвучало предложение об участии в этом мероприятии, то согласилась сразу. От такого нельзя отказываться. Это впечатления на долгие годы. Плюс, готовлю с поварами одного из лучших ресторанов России. В дело пошли свежие местные морепродукты. В Москве найти полный перечень ингредиентов посложнее, чем во Владивостоке. Восприятие совсем иное. Учитывая, какой был волшебный аромат, уверена, что и суп всем пришелся по вкусу», – рассказывает Елена Титок.
«Пиршество» продолжится на День рыбака 11 июля, на Фестивале гребешка. Кроме того, в этом году подобные мероприятия пройдут и в муниципальных образованиях края, это будут, например, фестиваль меда и фестиваль арбуза.
Фото: Prim-Travel
Ссылки по теме:
Возможно вас заинтересует
Около 17,5 тысяч человек стали гостями на масленичных гуляниях во Владивостоке
Ольга Кускова - 19.03.2024Отгремела Масленичная неделя. Главный праздник прошел во Владивостоке на центральной площади города. Гостями праздника стали около 17,5 тысяч человек –…
Издан атлас с уникальным наследием Арсеньева
Ольга Кускова - 18.03.2024Наследие Владимира Клавдиевича Арсеньева, имя которого носит наш музей, продолжает открываться новыми гранями. Из печати вышел «Атлас картографических работ В.К.…
Во Владивостоке увеличилось число ранних бронирований на летний отдых
Ольга Кускова - 18.03.2024С января по март 2024 года россияне по сравнению с прошлым годом гораздо активнее бронируют апартаменты и отели для летнего…